厉家菜的来历（厉家菜）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。厉家菜的来历，厉家菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、厉家菜于1985年由厉善麟教授及夫人王晓舟医生在北京创立，为客人提供清宫膳食及厉家人的“府邸菜“，根据的菜谱是由厉教授的祖父厉顺庆（原慈禧太后内务府大臣）所留下。

2、厉善麟的祖父厉子嘉，在清朝同治和光绪年间，任内务府都统，深受慈禧信任。专期主管皇宫内膳食。厉子嘉的任务就是统一管理皇宫里的这些膳食，每日制定膳单，到膳房查看烹饪质量等。慈禧和皇帝吃的每一道菜，都要经他品尝，于是，久而久之，他便成为美食专家和烹饪高手了。

3、厉家菜融合宫廷菜、北京菜、府邸菜于一体。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。