鱼籽的营养价值及功效及副作用禁忌（鱼籽的营养）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。鱼籽的营养价值及功效及副作用禁忌，鱼籽的营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称，鱼籽有广义和狭义的区分；广义来讲所有鱼的卵都叫鱼籽，狭义来说只有用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽，用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。

2、鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美；其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

3、从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。

4、但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。

5、孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。