导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。糖醋桂鱼英文，糖醋桂鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1. 新鲜的鱼处理洗净，去头...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。糖醋桂鱼英文，糖醋桂鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1. 新鲜的鱼处理洗净，去头，将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。
2. 放盐、料酒、姜片、拌匀腌制，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。
3. 取出鱼片，沥去汤汁待用。盘中铺上一层生粉，将鱼块裹上一层生粉。
4. 做一锅油，油到六七成热的时候，一块一块的放入鱼块，不要放得太多，可以多炸几锅。
5. 先不要着急用筷子拨动鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去拨动。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。
6. 全部炸好后，再全部放入锅中复炸一遍，取出沥油。
7. 锅中留少许炸鱼的油，放入葱段，将炸好的鱼片放入。
8. 放老抽、白糖、料酒、姜片，醋，小半碗清水，大火煮开转小火煮至入味，最后转大火收汁即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。