水煮鸡胸肉的蘸料怎么做(适合水煮鸡胸肉的蘸料)

导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。水煮鸡胸肉的蘸料怎么做,适合水煮鸡胸肉的蘸料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!宫保...

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。水煮鸡胸肉的蘸料怎么做,适合水煮鸡胸肉的蘸料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

宫保鸡丁,是一道大家都很喜欢吃的菜,不仅看上去很有食欲,而且卖相很好看,里面有很多的蔬菜,又有很多的基金,既满足了小孩子喜欢吃肉的欲望,而且家长让孩子多吃一些蔬菜他也很愿意,可是很多家长都做不好宫保鸡丁,其实宫保鸡丁的关键就是宫保鸡丁的酱汁。

一般若是炒制250克鸡胸肉的量,调汁的比例约为:酱油1勺(15克),白糖1.5勺(25克),味精2克(适量),醋1勺(15克),花椒油5克,水淀粉15克,调配即可。一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉。番茄沙司中有糖盐,酌量增减。不喜欢番茄沙司可以不放,如果是番茄酱多放些糖。

宫保鸡丁的做法:烧开一些水关火;倒入生花生烫半分钟左右;捞出来之后,你会发现花生的红外衣都皱起来了,这时候轻轻一揭,红外衣就轻松去掉了;锅中放少许油,用中小火把花生炒熟;鸡胸肉用刀背锤散;鸡肉用淀粉,生抽,料酒和少量油上浆,腌制备用;葱切小段,蒜切片,干辣椒剪段;调一个恰到好处的汁是宫保鸡丁的灵魂(由于这道菜要求快手快炒,所以汁一定要提前准备好,不能炒的过程慢慢放)。锅中入稍多一些的油,热锅凉油将鸡肉滑熟盛出;留底油,下花椒和干辣椒略炸;下葱,蒜煸炒出香;下鸡肉略微翻炒;倒入调料汁;汤汁浓稠后倒入花生米翻几下即可出锅。

把宫保鸡丁的酱汁调制好之后,再来做宫保鸡丁,充分的学习了,做法就觉得非常简单,也就掌握到了宫保鸡丁,这道菜的精髓,想要做好这道菜,就很容易了,基本上大家都会做,但是这个菜不要吃太多,里面酱油比较多,不利于伤口愈合。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。