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1、土茯芋煲龟汤的制作方法 1 菜系：闽菜 类别：煲其他 口味：土茯苓清热去湿、解毒利尿。
2、龟最好用金钱龟，但价钱较昂贵，也可用草龟。
3、龟的功能益阳补血。
4、如是自己剖龟，为使龟排尿干净，可先将龟放入盆中，冲入将滚之水，然后洗净，将龟刽开，取去内赃，切去头和脚尖。
5、 原料：土茯苓60克至80克、龟一只、瘦肉300克、姜二片。
6、 （一）瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
7、 （二）土茯苓洗净。
8、 （三）龟请卖者代刽，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。
9、 （四）龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。
10、 （五）下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒片刻，铲起用清水冲洗，滴干水。
11、 （六）把水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲二小时半至三小时，下盐调味。
12、 土茯苓煲龟汤的制作方法 2 [所需材料] 土茯苓15克，草龟1只（约300克），红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，葱10克。
13、 清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少许，绍酒3克，胡椒粉少许。
14、 [烹饪过程] 土茯苓味甘、淡，性凉，可解毒利湿。
15、草龟解湿毒有独到的功效，可防治疮毒。
16、春天较湿，易引发疮病，常饮此汤，可防可治。
17、 土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片，葱捆成把。
18、 2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水尽旱，捞起冲净。
19、 3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内，加入清汤，绍酒、胡椒粉，加盖，置于火上，用慢火煲约3小时后，去掉姜、葱，调入盐、味精、鸡精粉，续煲20分钟，盛出即可食用。
20、 玉米须煲龟汤的制作方法 玉米须煲龟有滋阴和祛湿的功效，为此时令的养生汤品。
21、更兼此汤有养阴补血、丰肝泄热的功用，广东民间常以治疗糖尿病之阴虚瘦弱，口渴神疲等症。
22、 材料：新鲜玉米须60－120克（干品用30－60克），乌龟1~2只，猪瘦肉150克，生姜3片。
23、 烹制：玉米须洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整件不切；另先用开水烫乌龟使排尿干净，并去肠脏、头、爪，洗净，一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量）。
24、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。
25、此量为2~3人量。
26、 百合枣龟汤的制作方法 特点： 功用：滋阴养血，益心肾，补肺脏。
27、适合于心肾阴虚所致的失眠、心烦、心悸等病症者食 原料： 主料：龟肉60克。
28、 配料：百合30克，红枣10枚。
29、 调料：精盐适量。
30、 制作过程： ①龟肉、百合各洗净均切块。
31、大枣去核，洗净。
32、 ②锅上火放入清水1500克，下入龟肉、百合、大枣，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火，加入少许盐，将龟肉煮熟即可。
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