大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。怎么做蔬菜沙拉减肥餐，怎么做蔬菜沙拉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。
2、其他的步骤都很简单。
3、像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。
4、剩下的就是选酱了。
5、 虽然被称为“懒人”，但也要讲究品位。
6、沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。
7、一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。
8、这就需要自己调制了。
9、 调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。
10、大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。
11、当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，闻着悠悠飘起的香气，想好吃什么沙拉了吗？ 蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。
12、 沙拉酱调好了。
13、或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。
14、制作方法 所属类型 健康菜谱 基本特点 提神醒脑 基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克 ，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
15、 制法 菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。
16、柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
17、 功效：提神醒脑。
18、 用法：随食。
19、 应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。