导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。皂化反应原理图，皂化反应原理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1、皂化反应（英语...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。皂化反应原理图，皂化反应原理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、
1、皂化反应（英语：Saponification）是碱(通常为强碱）催化下的酯被水解，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂的水解。
2、狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。