吃花蛤的好处和坏处（花蛤怎么吃）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。吃花蛤的好处和坏处，花蛤怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

辣蛤蜊制作非常简单： 锅中加少许油，烧热，下入姜片和干红椒，爆香，倒入蛤蜊翻炒几下，然后盖上锅盖，时不时开盖看一看，蛤蜊都张开口后立即盛出来，不要过了火，否则口感不鲜嫩了。 要点：1、一定要加姜，蛤蜊性寒，以姜解之。根据个人喜好可不加辣椒。 2、不可加水及其他调味品。保持其原汁原味。 3、一定要注意火候，开口即熟，切不可煮大了。

做法二：

原料：花蛤500克左右，辣椒、姜、蒜、盐、鸡精适量。
做法：

1.将花蛤放入水中，滴几滴香油（或装在盛水的铁容器中），使其吐出泥沙及杂物；

2.将洗净花蛤装进完好的塑料袋里，倒些料酒，收紧袋口摇匀，以使花蛤麻醉（不然炒出时它的两个圆状的肌肉总是贴在壳上吃不到）；

3.炒锅放油，待油八分热时，放入姜片、蒜片、辣椒，炒出辣味时，放入花蛤；

4.大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时，加调料出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。