Juniper Research的新数据显示，通过持续跟踪整个供应链中的食品，到2024年，区块链将在全球范围内减少310亿美元(279亿欧元)的食品欺诈。从2021年开始，食品欺诈的发生将大大减少，到2024年，合规成本将降低30%。
这项名为《区块链：2019年至2030年的关键垂直机会、趋势和挑战》的新研究揭示，区块链与物联网的传感器和跟踪器一起使用，将通过优化供应链来降低零售商的成本；提供更简单的合规和有效的食品召回流程。
区块链和物联网凭借各自的优势，完全可以改变食品行业。物联网解决方案主要通过位置跟踪传感器和温湿度监控器将物理世界与数字世界连接起来，而区块链提供了一个恒定的平台，每个参与者都可以在其中存储和访问这些数据。
研究发现，物联网和区块链将给从农民到零售商和消费者的供应链参与者带来巨大价值。通过用自动智能合同取代冗长的程序，区块链和物联网可以降低成本、降低风险并提高供应链的透明度。Juniper Research建议，区块链供应商应寻求物联网合作伙伴关系，以吸引整个食品生产市场的利益相关者。
研究还发现，食品产地领域的领先企业正在利用其强大的区块链和物联网解决方案。包括IBM的Food Trust和Watson平台，SAP的Track and Trace和Leonardo平台，以及Oracle的Track and Trace和物联网解决方案。
研究作者Morgane Kimmich博士说：“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，迫使每家公司都依赖中介机构和纸质记录。区块链和物联网为供应链中的所有参与者提供了一个持续的共享平台，以跟踪和追溯资产；节省时间、资源并减少欺诈。”
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