斑马消费 陈晓京
卖豆奶、卖快餐和盒饭，也能做成大生意，而且，靠这些不起眼的生意，同一个家族，干出了3家上市公司。
这就是香港罗氏家族。1940年代，罗桂祥创立维他奶，其弟罗腾祥、罗芳祥分别在1968年、1972年，创立大家乐集团、大快活集团。
草根出身的罗家人，辛苦卖豆奶、盒饭，开始了漫长的创业生涯，代代相传。家业如何传承下去，各家都在探索和尝试。
昨日，大家乐集团披露2024财报，营收规模创近年来新高，风头直接盖过同以快餐为主的大快活集团。两家业务类似、市场重叠，在竞争中，各自壮大。
港式快餐之王
与“竹型”的日本商业家族不同，中国商业家族更像南方的榕树，大小树枝上生满气根，再以气根繁衍下一代，终独木成林。
香港罗氏家族就是“榕树型”的典型代表。罗桂祥、罗腾祥以及罗芳祥，三兄弟从“主干”中抽离，各自生长。如今，卖港式快餐的大家乐集团，已是商业大鳄。
6月17日午间，大家乐集团（00341.HK）披露2024财报（截至2024年3月31日止），公司全年录得营业收入86.91亿港元，同比增长8.31%；归母净利润3.31亿港元，同比增长199.5%。期内，公司毛利率11.4%，较上财年增加2.6个百分点。
过去几年，受特殊状况影响，香港餐饮业日显疲态。随着消费市场逐渐回暖，公司终于交出了一份较为满意的答卷。因此，在年度献辞里，公司董事长罗开光用语平和，却也不乏欣喜之情。
二级市场反应更为直接。昨日午后，公司股价迅速拉升，收报于8.68港元/股，涨3.09%，总市值50.84亿港元。
从上世纪80年代创立时起，大家乐集团就以香港市场为重心发展快餐业务。迄今，业务已多元化，形成速食餐饮、休闲餐饮及机构餐饮等3大业务板块。除大家乐主品牌之外，还有一粥面、上海姥姥、意粉屋等多个子品牌。
香港仍是公司的收入重要来源。2024财年，香港市场实现营业收入71.76亿港元，较上年增长7.1%；中国内地市场实现营业收入15.15亿港元，较上年增长14.5%。
截至今年3月底，公司在香港及大湾区拥有门店551间。其中，香港380间、中国内地171间。若论门店和收入规模，公司已是香港最大的中式连锁快餐品牌。
不过，大家乐餐饮开店速度并不快，2024财年在香港和内地，分别增加门店4家和18家。
携手内地捞金
在吃吃喝喝方面做文章，并不是大家乐集团独有的生意经，家族的维他奶国际和大快活集团，一家靠卖豆奶起家，成为中国最大的即饮豆奶之王；一家同样经营港式快餐，年收入已过30亿港元（2023财年）。
很多人并不清楚，其实三家企业都源自维他奶国际（00345.HK）。
上世纪40年代，罗桂祥博士创办了维他奶国际前身香港豆品有限公司，主要生产和销售瓶装豆奶等产品。
1951年左右，罗桂祥之弟罗腾祥放弃教师岗位加入。1968年，罗腾翔离开，与侄子罗开睦等人一起，在铜锣湾创立了快餐品牌“大家乐”，主营煎汉堡。
在《香港人的大食堂》一书中，曾叙述两人捕捉到打工人午餐的商机，1972年将门店开到佐敦道，被公认为是大家乐集团从事中式快餐盒饭业务的“祖庭”。
伴随香港由转口贸易向轻工业转型，打工族人群大增，罗腾祥的快餐生意逐渐有了起色。公司还将业务延伸至学校、医院等特定市场。
1986年7月，大家乐集团在港上市，成为中国第一家餐饮上市企业。6年后，公司在深圳开出内地第一家门店，迄今门店逼近200家，收入占比17.43%。
1994年，在香港早已家喻户晓的维他奶国际登陆港股，也将业务重心转移至内地，当年落子深圳，投建首家内地工厂。
维他奶的即饮豆奶，以一种新的饮用方式，逐渐蚕食被维维股份（600300.SH）把持多年的豆奶粉市场。2003年，内地收入占公司收入仅有6%，到2021财年，内地收入规模飙升50.1亿港元，贡献占比高达66.6%。
罗桂祥、罗腾祥的创业成功，给予弟弟罗芳祥极大启发。1972年，他从香港豆品有限公司“退休”，和儿子罗开弥、罗开福一起开了一家快餐店，大快活品牌由此诞生。
大快活集团（00052.HK）1991年登陆港股，比维他奶还早，并同步布局内地业务，但发展远不及大家乐。截至2023年9月31日止6个月，公司在大湾区拥有门店24间，收入0.95亿元，占公司收入的6.10%。
曲折家族传承
度过艰难的创业期，罗氏家族的3家企业，都走到了交班的岔路口。是从家族中筛选接班人，还是交给职业经理人？
在接班这件事情上，香港本土家族企业，历来会选择漫长的考察、严谨的挑选，以保证传承的平稳和安全。
维他奶国际现任董事长罗友礼，历经28年才从其父罗桂祥手里接过权杖，如果不是罗桂祥1995年辞世，接班的历程或许会更长。
正是在罗友礼手里，维他奶抓住即饮豆奶产品的机会，在内地市场再造了一个维他奶。
如今，罗友礼也已年过八旬，家族事业传承大事，也摆到他的案头。去年11月，他将女儿罗其美扶上副董事长之位，仍没想彻底放手，“交棒会在两三年之内”。
可能在罗友礼看来，女儿虽有海外学历，也有某全球资管公司的工作履历，但2017年才回到维他奶，对业务的熟悉程度还不够。
大家乐集团的传承过程，比维他奶更曲折。创始人罗腾祥借鉴船王包玉刚家族的传承案例，在1989年将企业交予女婿陈裕光打理。2011年，陈裕光卸任首席执行官，升任董事长，罗腾祥之子罗开光接棒首席执行官。2015年，罗开光升任董事长，罗开睦之子罗德承（系罗桂祥嫡孙）获任首席执行官。今年4月，罗德承辞任首席执行官后，转由家族外人士梁可婷接任。
在大快活集团，目前仍由罗芳祥之子罗开扬担任董事长，罗开扬之子罗辉承为行政总裁。
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