导读 福州特色小吃有平潭鱼丸、水鹿轩椒盐酥、芋头饺子、菜头饼、福州菱角饼、同里肉燕、永泰葱油饼、八珍炸糕、福清轻饼等。1 平潭鱼丸平潭鱼丸
福州特色小吃有平潭鱼丸、水鹿轩椒盐酥、芋头饺子、菜头饼、福州菱角饼、同里肉燕、永泰葱油饼、八珍炸糕、福清轻饼等。
1.平潭鱼丸
平潭鱼丸是福建福州的传统小吃。它由新鲜黄鱼、鲭鱼、鳗鱼和小鲨鱼制成。鱼丸似瓷，富有涩味，脆而不腻，入口鲜美。
2.菜头蛋糕
菜头糕是福建福州的传统名菜，历史悠久。用这个地方出产的白萝卜做馅，香甜爽口，风味独特，形状略扁，中间略凹，线层次分明。酥脆均匀，皮馅分布均匀，无杂质。这是节日宴会上常见的糕点。
3.芋头饺子
芋头饺子是福建福州的传统特色小吃，历史非常悠久。选用红芽芋头为主要原料。芋头汤圆煮熟后晶莹如玉，又称“玉汤圆”。它们的皮又嫩又韧，没有馅的又软又滑，有馅的又软又滑，有馅的又脆。
4.同里肉燕
铜肉燕是福建福州著名的传统食品，历史非常悠久。它是用猪后腿的细肉和上面的细红薯粉手工制作而成的。头圆尾松，似飞燕，目似玉玉，入口滑脆，与馄饨在口感和形状上有所不同。因此，在福州有一句话是“吃同样好处的肉，百吃不厌”。