家庭款待至关重要
大家好，欢迎来到我的美食自媒体，我是美食领域的创造者锦绣V山东:“专注美食，让生活更有趣。”今天给大家带来了一些家常菜，很受欢迎，也很常见。每天用常用食材做最美味的一餐。同时，希望今天的美食能带给你一整天的快乐。
生宝盐炒肉
材料:五花肉(薄)；蒜苗；两个牡荆辣椒；大头菜；豆豉；郫县豆瓣；糖；植物油
工作方法
1.五花肉切片(可以冷冻一会再切)。将两块垂肉切成两半，然后切成条状。大头菜切片，豆豉切碎。将蒜苗切成段
2、锅中放少许油，放入五花肉，时间会比较长，中间多出来的油盛在碗里，下面就好吃了~
3.五花肉颜色浓的时候，肥肉已经卷起来，没那么白了，夏县豆瓣炒了
4.加入大头菜、豆粕和胡椒粉，中火翻炒
5、放入蒜苗，加糖调味大火快速翻炒出锅
豆包烤肉
配料；
豆泡、五花肉、食用油、盐、姜、蒜、酱油、酱油、料酒、鸡精、青红椒、卤包、冰糖
练习步骤；
1.将五花肉洗净，切片，倒入一些料酒到碗中，用少许盐腌制10分钟
2.生姜洗净切丝，大蒜去皮切片，青椒洗净切小块备用
3.锅中放入食用油，开小火，加入冰糖。油炸冰糖完全融化了。
4.倒入腌制好的五花肉，继续翻炒至每块都微微发黄
5.加入姜、蒜、干辣椒翻炒均匀
6.加入无水五花肉，大火烧开
7.放入酱油、酱油、料酒、卤汁袋中
8.倒入砂锅中，焖煮50分钟，然后加入豆泡，再煮20分钟，加入青红椒碎，加入少许盐和鸡精，翻面。
辣酱炒熟猪肉片
1.准备材料:五花肉、蒜苔、姜片、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、蒜片、糖、洋葱、蒜末、甜面酱、胡椒粉。
2.首先，把准备好的五花肉放入锅中，当它还是冷水时，加入洋葱、姜片、料酒和一些胡椒粉。煮沸后，用勺子去除表面漂浮的泡沫，用中火煮15分钟左右。煮好后关火，用筷子戳一下验证一下。
3.辣椒和蒜苔要切成段，大蒜要切成片，五花肉要切成薄片。
4.锅加热后，加入一点食用油，因为肉中含有一定量的油，所以只需要一点食用油。放入肉片，中火翻炒至微金黄色。
5.控油过量后，将肉放在一边，加入蒜片、1勺豆瓣酱、1勺甜面酱、少量豆豉，然后炒出香味。
6.倒入蒜苔翻炒，加少许糖爽口。
7.倒入准备好的辣椒，翻炒均匀。超好吃的川式猪肉就要出锅了。
8.制作过程中，一定要把五花肉炒到微黄，这样吃起来才更香。因为很多调味品在制作过程中都含有盐，所以不添加盐作为调料，可以根据自己的口味进行调整。
干炒花椰菜
食材:花菜1个、红辣椒1个、花椒1个、五花肉150克、油适量、盐适量、洋葱1个、姜2片、蒜2瓣、辣椒10个、酱油1汤匙、酱油1/3汤匙、料酒1汤匙
练习:
1.准备好所需材料，将花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水备用
2.青椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3.锅内放油烧热，将花菜煸炒去水分，中小火煸炒至断，盛出备用
4.锅中加入少许油，加入胡椒粉，小火翻炒至微焦，捞出胡椒粉
5.加入五花肉翻炒出油，加入葱花、姜末、蒜片翻炒，然后加入青椒圈翻炒均匀
6.加入炒好的花菜，搅拌均匀，加入盐、料酒、酱油和酱油，快速搅拌均匀，即可食用
萝卜炖排骨
[成分]:
白萝卜1个，猪600克，酱油20克，蚝油15克，料酒20克，姜3片，白胡椒粉2克，热水2碗，盐适量
[制造步骤]
1.白萝卜去皮切段，排骨洗净焯水。
2、热锅，倒入油，先爆香姜片，倒入排骨快速翻炒。
3.待表面稍干后，倒入胡椒粉和料酒，倒入酱油和蚝油，翻炒均匀，再倒入热水烧开，盖上锅盖炖25分钟。
4.倒入白萝卜块，加入少许盐调味，焖煮10分钟。
5、用锅铲把萝卜扎好，等它软烂了就可以煮了
香草可乐鸡翅
【材料】鸡翅6个，香草可乐半瓶，全椒1个，姜5片，酱油适量，酱油1茶匙，白糖2茶匙，香醋1茶匙，料酒1/2汤匙
[具体做法]
1.在鸡翅根部画一个深口，准备半杯加糖的可乐，用大蒜、生姜、可乐、酱油、料酒、糖腌制半天
2.锅内油烧热，取出鸡翅爆香至鸡皮油
3.把所有的泡菜都倒进锅里。大火烧开后，转小火慢慢煮
4.待汁快干时，倒入香醋增香，翻匀起锅
邵鲳鱼
食材:青鱼1条(深圳生活网约800克)、蒜苗15克、芹菜10克、小米椒姜片5克、啤酒250毫升、酱油、盐、鸡精、味精、植物油
工作方法
1.鲳鱼宰杀处理后，在鱼的两侧各切一把花刀，加入姜片、葱结、料酒拌匀。
2.锅中倒入适量的植物油。七成热时，加入姜片使其变香，然后加入鱼炸至两面金黄。
3.将啤酒倒入锅中，与250毫升清水混合。煨8分钟后，倒入酱油，加入盐、味精、鸡精。撒上蒜苗、小米椒、芹菜后，小火煨2分钟，出锅装盘。
红烧牛腩
材料
牛腩500克、姜、蒜、八角、土豆2个、胡萝卜1根、冰糖、酱油、酱油、料酒、盐、食用油
工作方法
牛腩洗净，切成3厘米见方的块。然后放入沸水锅中，焯去血沫，捞起洗净备用。土豆去皮，胡萝卜切好备用
锅中放入适量的食用油，油热后加入冰糖，小火慢慢煮至融化变成焦糖色。
然后加入姜片、大葱和八角，翻炒至香。加入牛腩翻炒至均匀上色。加入料酒、酱油，翻炒至均匀上色。然后加入三碗清水和适量酱油，水的量要高于肉的量，小火慢炖90分钟。
另起锅加入适量食用油，放入胡萝卜丁和土豆丁，炒至表面微黄。然后把炖好的牛腩和汤倒入锅中。煮沸后，继续小火煮60分钟左右。然后加入少许盐调味。
然后开大火收汁，用筷子轻松插入牛肉，然后出锅放在盘子里。
红烧排骨
配料:猪排、冰糖、姜八角、盐、酱油、植物油、食品和料酒
练习:
1.准备食材，排骨1000克，生姜1片，冰糖1小碗。水烧开，锅中加入适量的水，将排骨和适量的料酒用冷水倒入锅中，大火烧开，撇去泡沫，捞出备用。
2.炒糖。炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖翻炒至冰糖完全融化，黄色气泡从锅底开始。
3.将排骨倒入锅中，转中火，快速翻炒，将每根排骨裹上糖色，加入姜片继续翻炒。
4.加入适量酱油，搅拌均匀，然后倒入热水，然后开始调味，加入适量盐和八角。将其煮沸，煨约一小时，收集汁液。
番茄白蘑菇
配料:小番茄、白蘑菇、青椒、酱油、盐。
练习:
1。将白蘑菇浸泡在清水中。青椒洗净，切成条。
2。西红柿洗净，切成两半。
3。让锅里的水排出去。打开水后，将白蘑菇放入锅中，冷藏3分钟。
4、热锅上油，将锅里的白蘑菇翻炒，倒入少许酱油，再倒入小番茄搅拌均匀。
5。烤好西红柿后，将青椒炒至碎，然后加盐调味。
芦笋草菇炸鸡
食材:草菇150克，芦笋8~10个，鸡翅6个，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐半茶匙，糖半茶匙
练习:
1.把鸡腿去骨，切掉鸡腿肉。切好后加入酱油和糖腌制30分钟；
2.草菇洗净切去背部，再切成两半备用；
3、几根芦笋不需要刮皮，把后面的老木头部分去掉，然后切成段；
4、热锅冷油，炒大蒜，然后加入草菇和芦笋翻炒2分钟左右，翻炒至芦笋变色后包装备用；
5.锅中放少许油，倒入鸡肉翻炒至鸡块变白碎；
6.倒入芦笋和草菇翻炒。加入蚝油和少许盐翻炒均匀。
虎皮蛋猪肉片炒花菜
食材:鸡蛋6个猪肉160克，花菜300克，生姜4片，八角1片，料酒、盐2茶匙大蒜2瓣肉桂1片酱油适量白糖1茶匙小葱2个植物油适量
练习:
1准备好材料，将有机花椰菜浸泡在盐水中并清洗
2用鸡蛋煲煮鸡蛋，等待鸡蛋冷却去皮，在鸡蛋上切几刀方便入味，其他鸡蛋对半切开
3.将前腿肉洗净，切成长块
4.锅热后，倒入菜籽油，炒洋葱、姜和八角调味
5.放入鸡蛋，用小火打开。表面煎至焦黄后，取出煎好的鸡蛋，切成两半
6.肥肉片留少许干净的底油，放入瘦肉片翻炒。变色后，依次倒入料酒、酱油、白糖，使其全部变色
7.加入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁变浓，加盐搅拌均匀
8.锅洗净，倒入油，爆香小葱和大蒜，然后倒入有机花椰菜，炒软颜色，加入盐，倒入煮好的肉汁，翻炒
9.重新倒入肉片、虎皮蛋和香辛料，翻炒均匀后开锅
三汁焖鸡翅
做法:1。准备好食材，洗净后将鸡翅两面切好；
2.将准备好的鸡翅倒入适量料酒、酱油、盐、黑胡椒中拌匀半小时；
3.红薯、胡萝卜、土豆、生菜、洋葱、青椒、大葱、生姜洗净切段，大蒜去皮；
4.三勺豆瓣酱、三勺蚝油、两勺番茄酱、一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺酱油、一勺盐调成酱备用；
5.锅里倒油烧热，倒入葱、姜、蒜调香；
6.倒入红薯、胡萝卜、土豆、生菜、洋葱，搅拌均匀；
7.将青椒和大蒜倒入翻炒，只需加入一半的蔬菜，在上面撒上腌制好的鸡翅；
8.盖上盖子，用大火煮开，煨十分钟。开盖后，将酱汁均匀地倒在鸡翅表面；
9.继续盖上锅盖，小火慢炖五分钟，撒上香菜拌匀。
烧伤大肠
材料准备:熟猪大肠200克，青椒3个，红辣椒2个，姜片3片，蒜瓣5片，玉米油适量，甜面酱1勺，酱油1勺，醋半勺，胡椒粉半勺，酱油1勺。
做法:熟猪肠切滚刀块，青红椒洗净切块，大蒜去皮洗净切粒，生姜洗净切块备用。
锅中热油，倒入姜蒜，翻炒至香。倒入猪大肠翻炒2分钟。加入酱油、酱油、料酒、醋、甜面酱、胡椒粉和少许水，煨5分钟。
打开盖子，收集浓汤。加入胡椒粉翻炒至碎。关火，从锅里拿出来端上桌。
肉末粉丝
材料
主料粉丝、适量猪肉、适量豆瓣酱、适量洋葱、适量大蒜
辅料酱油1勺蚝油1勺酱油1勺白糖、盐、水淀粉和陈醋1勺
工作方法
1.准备配料
2.将猪肉切成块，倒入绞肉机中打成肉末
3.锅中留油，放入洋葱和大蒜翻炒，放入肉末翻炒至变色，放入豆瓣酱翻炒，加入适量水
4.加入1勺酱油、1勺酱油、1勺蚝油、少许糖、少许盐搅拌均匀，煮开后加入粉丝，加入1勺老醋，倒入适量水淀粉，煮至粘稠即可。
辣椒酱炒蒜干
材料:蓟县香干；五花肉；胡萝卜；黑木耳；青椒；洋葱；生姜；大蒜；豆豉；水淀粉；料酒；酱油；蒜蓉辣椒酱；
练习:
1.干香切片，黑木耳泡开撕小花，胡萝卜切片，五花肉适量切片。
2、葱姜蒜切碎，用豆豉、剁好的青椒和一勺蒜蓉辣椒酱轻轻打匀。
3.干锅不放油，放入五花肉片，小火慢炒，待肥肉透明微卷时煮少许料酒和酱油，用葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱、豆豉炒出香味。
4.将胡萝卜炒至微软，加入黑木耳和干香，搅拌均匀，然后加入少许盐和酱油，搅拌均匀。
5.加入少量开水，盖上盖子焖一会儿，放入葱叶和大蒜，翻拌均匀，然后出锅。
猪肉酸菜炖粉条
食材:五花肉100克，东北酸菜100克，东北大皮75克，生姜4-5片，油60克，酱油深圳生活网1茶匙，料酒1茶匙，盐1.5勺，鸡精、胡椒粉适量；
工作方法
1.东北青金石用70℃左右的温水浸泡7-8分钟；将五花肉切成方块；东北酸菜切丝；将浸泡好的皮肤提拉出来，用冷水冲洗，用手抓住防止粘连；
2.炒锅加油，中火，将五花肉炒至碎，然后加入姜片翻炒；加入半勺盐、酱油、料酒煮至肉色；
3.炒酸菜，然后加入半锅水，大火烧开，转小火，炖至水八成干；
4.最后拉皮，加半勺盐，翻炒均匀，颜色不够深的加少量酱油，最后加少量鸡椒调味，水差不多干时出锅；
三鲜蘑菇汤
材料:金针菇、香菇、蟹味菇、半根胡萝卜、1个鸡蛋、10只虾、少许葱花和少许盐
练习:
1.胡萝卜切丝备用，香菇洗净备用。
2.锅中倒入适量的水，加入香菇煮1分钟，然后捞出，用冷水浸泡，晾干备用。打鸡蛋，用盐调味，然后在锅里煎。热锅倒少许油，放入姜片翻炒，放入虾仁翻炒，继续放入胡萝卜翻炒均匀，放入香菇在深圳生活网翻炒1分钟。
3.倒入2碗开水，加入煎蛋，煮3分钟。撒一点葱花，搅拌均匀。
红烧带鱼
材料
毛鱼600克食用油、适量八角、2个酱油、1勺酱油、1勺陈醋、1勺生姜、半个洋葱、半根、干辣椒、白糖、半勺白酒、2勺香菜和一些盐
工作方法
生姜、洋葱、干辣椒切片，带鱼洗净，切成小块。
将带鱼放入大碗中，加入盐、姜、白酒拌匀，腌制20分钟。
将腌制好的带鱼剩下的卤汁倒掉，用厨房纸擦干。
锅内倒油，两面带鱼煎至金黄，捞出沥干。
锅中倒入少许底油，放入八角、葱、姜、胡椒粉调香。
放入炸好的带鱼，倒入量略低于带鱼的热水、淡酱油、中酱油、陈醋、糖、盐(可有可无)，焖煮4分钟。
汤汁浓稠时，关火放在盘子里。撒一点欧芹，开始吃。
炸鸡
配料:鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉、酱油、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉
制造步骤:
1.鸡翅洗净，切成小块，放入锅中，加入胡椒粉、生粉、花生油，腌制十分钟。
2.姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段，豆豉30块备用。
3.锅内放油，小火翻炒姜、蒜、葱，再放入豆豉、干辣椒小火翻炒。
4.用大火把鸡肉炒几下。将鸡肉炒松，变色。
5.然后加入酱油和酱油，翻炒上色，加入少许胡椒粉翻炒。如果鸡块太大，可以加点水炖一下。
6.最后少放点盐和鸡精翻炒。