大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。法国生蚝的正确吃法，生蚝的正确吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、生蚝是传统滋补品，《本草纲目》有生蚝能“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老”的记载。
2、近年来，生蚝的主要成分糖原已成为西方疾病专家津津乐道的“健康之宝”。
3、研究报告显示，生蚝不但能迅速补充恢复体力，而且其独特的糖原和多种氨基酸有增强肌体免疫细胞的功能，增强自然杀伤细胞的活力，提高机体的免疫功能。
4、 炸大生蚝: 材料:大只生蚝八两(六只),加入辣椒酱一茶匙,盐小量,腌半个钟,花生油半斤 面粉四两,生粉二茶匙,加入冻水调成糊酱俾用 做法:烧开油,将腌好生蚝,放入调好糊酱里面滚均匀,轻放入锅,用慢火炸至金黄色 生蚝瘦肉汤 原料： 生蚝肉250克，猪瘦肉250克，生姜2片，葱1根。
5、 功效： 滋养肝肾，养血宁心。
6、肝肾不足，症见虚烦失眠，虚火牙痛，口舌生疮；或热病伤津之口干渴饮，燥咳无痰。
7、 做法： （1）生蚝肉洗净；猪瘦肉洗净，切块；葱洗净，切葱花。
8、 （2）把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一齐放入锅内，武火煮沸后文火煲约半小时，放入葱花，调味供用。
9、 说明： 本汤以滋阴养血为主。
10、汤中生蚝肉即牡蛎肉，性味甘咸平，有滋阴养血、宁心除烦的作用，《医林纂要》说其有“清肺补心，滋阴养血”的功用。
11、猪瘦肉甘平，能滋阴润燥、补益肝肾。
12、生姜健胃、除腥，葱芳香醒脾。
13、合而为汤，能滋阴补肝肾、养血安心神，是滋阴、润燥、养血之清补汤品。
14、 注意： 生蚝若带壳，则宜先用淡盐水养几天，再用开水烫过，然后取肉煲汤。
15、 吉列生蚝 【菜名】 吉列生蚝 【原料】 材料：中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片。
16、汁料：蚝油、番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。
17、 【制作过程】 （1）生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。
18、 （2）鸡蛋打散，下酒再搅拌。
19、 （3）生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。
20、 （4）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。
21、汁料调匀蘸食。
22、柠檬片、樱桃饰碟。
23、 【特点】 香脆可口，颜色悦目 酥炸生蚝 ■特 点： 颜色鹅黄，外焦里嫩，蚝油鲜美，齿颊留香。
24、 ■用 料： 鲜生蚝肉500克、生油1000克、面粉250克（约耗150克）、老发面150克、碱水10克、嫩豆腐150克、姜葱15克、猪油150克、味精3克、精盐15克、胡椒粉2克、料酒25克。
25、 ■制 作： 1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出，放入生蚝肉滚烧2分钟，然后倒入笊篱内沥干水份。
26、 2.老发面用冷水调稀，再放入干面粉，调成浆糊后，用盖子盖好，待发起后，将嫩豆腐擦烂，放入浆糊内加入碱水、猪油、精盐、味精、胡椒粉搅匀，待再发起后使用（以有小泡为标准）。
27、 3.烧锅，放入生油，待油烧至八成热时，再将生蚝放入面糊内，拖上面浆一只只地放入油锅，后用文火炸至八成熟取出，再将油烧热，将炸熟的生蚝再下锅炸至象牙色时捞出，放入盆内，跟椒盐同时上席即成。
28、 脆皮生蚝 [原料/调料] 生蚝肉100克。
29、花生油500克（实耗油60克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。
30、 [制作流程] 生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟。
31、 2、生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊。
32、 3、烧锅下油，待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成。
33、 辣汁炸生蚝 材料： 生蚝（去壳）600克，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1／3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
34、 脆浆料： 面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1／4茶匙，水1／2杯，盐1／8茶匙。
35、 辣汁料： 酒1茶匙，糖2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
36、 做法： 1生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水份。
37、 2青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清水略浸，沥干待用。
38、 3脆浆料调匀成脆浆。
39、 4将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油份。
40、青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。
41、 5烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。