晒腊肉的做法及配料（腊汁肉的做法）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。晒腊肉的做法及配料，腊汁肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、腊汁肉： 材料：(4个) 带皮五花肉 1磅 冰糖：5粒 姜片：3大片 葱白：一段 料酒：3大匙 老抽：2大匙 生抽：3大匙 桂皮、八角、草果等等香料适量，花椒几粒 高汤或开水适量 做法： 五花肉洗干净后(可以一整块做，也可以剁成两块)，放入开水里氽一下，水重新开后，捞出用凉水冲凉备用。

2、 2、汤锅中放入处理过的五花肉，加入所有调料，同时加入热的老汤或高汤或开水，盖过肉即可。

3、加盖大火烧开，加适量盐，调到自己喜欢的咸淡。

4、然后转小火，此时如果有浮沫也要用勺子撇去。

5、保持汤微开，但不翻浪，炖5个小时即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。