导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。红烧茄子怎么做好吃 家常菜做法，烧茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。红烧茄子怎么做好吃 家常菜做法，烧茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
5 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
6 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。