糟毛豆的做法(糟毛豆)

导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。糟毛豆的做法,糟毛豆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!糟毛豆材料:毛豆,盐,原汤,...

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。糟毛豆的做法,糟毛豆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

糟毛豆

材料:

毛豆,盐,原汤,白糖,茴香,桂皮,味精,黄酒,

步骤:

1.毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净。
2.锅内加适量清水,放入剪好毛豆,旺火烧开,改中小火煮20分钟,加盐后再煮10分钟,待豆肉起酥后,离火晾凉。
3.另起锅,加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精,烧煮一会儿,离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤,倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制,入冰箱3小时,即可食用。

雪菜毛豆

原料: 川霸王红油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,鸡汤3-5勺,葱花,蒜蓉少许,盐
步骤:
1,锅中加油6-7成热,放入川霸王红油雪菜翻炒至香味溢出
2,加入葱花继续翻炒10秒钟,待葱香扑鼻之时加入洗好的毛豆仁.
3加入鸡汤,盖上锅盖焖炖5分钟,之后将汤汁收干.
4,最后加入蒜蓉,盐翻炒出锅.

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。