大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。毛牛英语怎么说，毛牛很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：
牛肉、土豆、蒜瓣
配料：
咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖
做法：
做法一、
锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
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2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
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3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。
4、改成小火，盖锅盖。
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4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
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做法二、
原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片
过程：
首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
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2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
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3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
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4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息去了。
10、锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。
11、不要管它，接着炖。
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5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。
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注意：
食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。
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2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
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点评：
这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。
16、用橄榄油借鉴了西餐的做法。
17、橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。
18、由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。
19、研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。
20、还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。
21、
虽然好吃,但是由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担,.对身体不利。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。