导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。糖醋蒜怎么做好吃，糖醋蒜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料配方：刚出土的...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。糖醋蒜怎么做好吃，糖醋蒜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料配方：刚出土的鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量(糖可自己的口味适当调)
制作方法：
1.选用新鲜的无创伤的蒜头去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，此外用同样大小的缸一口，备用。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制匀称，腌至15天后，即成咸蒜头。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发觉蒜皮松散者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
产品特色：红褐色，色泽美观，很有地方颜色。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。