用新鲜肉做粽孑肉怎么腌制（鲜肉粽子的肉怎么腌制）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。用新鲜肉做粽孑肉怎么腌制，鲜肉粽子的肉怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、制作肉粽时，要将五花肉切成块状并将它和食盐、白糖、胡椒粉、生抽、味蚝鲜抓匀，再将它放置二十分钟入味即可完成肉的腌制。这之后，把五花肉和加了食盐、酱油的糯米放入粽叶中密封起来绑紧即可制成肉粽。

2、肉粽的好不好吃，主要看腌制的肉味道足不足，如果腌制的肉味道不佳，那粽子就可能功亏一篑了，所以在包粽子之前，一定要掌握腌制肉的技巧。制作肉粽时，要将五花肉切成块状并将它和食盐、白糖、胡椒粉、生抽、味蚝鲜抓匀，再将它放置二十分钟入味即可完成肉的腌制。这之后，把五花肉和加了食盐、酱油的糯米放入粽叶中密封起来绑紧即可制成肉粽。

3、包肉粽的话，肉可以带皮也可以不带皮，根据自己对于口感和味道的需求来决定即可。猪肉皮口感比较Q弹，含有丰富的胶原蛋白，不去皮的话也是很好吃的，包入粽子中不去皮也是很好吃的。

4、如果是鸡肉皮的话则会建议去掉，因为鸡肉皮口感和味道都不怎么好，并且还有皮下和皮中有大量的脂肪，所以不建议。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。