凉拌紫甘蓝用焯水吗多久（凉拌紫甘蓝用焯水吗）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。凉拌紫甘蓝用焯水吗多久，凉拌紫甘蓝用焯水吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、不需要

2、紫甘蓝凉拌是不需要焯水的。如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。可以准备一盆清水，里面加入少量的食盐，然后将紫甘蓝一片一片的剥下来，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，这样可以有效去除紫甘蓝上的农药残留。

3、紫甘蓝凉拌是不需要焯水的。紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失，所以建议大家凉拌紫甘蓝的时候不要焯水，弄错这一步，营养口感都会降低。不过紫甘蓝在种植过程中可能会喷洒农药，如果不焯水的话又很难将这些有害物质去掉，那么下面就介绍一种处理紫甘蓝的方法。

4、然后准备一盆清水，里面加入少量的食盐，然后将紫甘蓝一片一片的剥下来，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，这样可以有效的去除紫甘蓝上的农药残留。然后将浸泡好后的紫甘蓝再用清水冲洗一遍，切丝细丝再用来凉拌。这里要提醒大家，不能先将紫甘蓝切丝再浸泡，因为这样会造成紫甘蓝的营养成分都会流失到水里去。

5、如果大家觉得不焯水就不舒服的话，下面就教大家能把营养损失程度降到最低的一种焯水方法。将紫甘蓝剥成片后，放入锅中用开水焯15秒左右就快速捞出，然后将紫甘蓝冲冷水，这是降低营养和口感损失最小的方法了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。