大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。牛奶怎么做冰淇淋，怎么做冰激淋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、自制冰激凌 自制冰激凌属于甜品菜谱，主要原料是牛奶、鸡蛋；工艺是冻，制作简单！ 编辑本段材料：原料： 4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶。
2、 配料： 白砂糖。
3、 编辑本段做法： 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。
4、当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵 2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
5、 3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
6、（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
7、 5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。
8、最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
9、如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
10、 6、我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
11、当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
12、 编辑本段温馨提示： 第一步，建议用不粘锅，否则洗锅会很痛苦； 2、糖，可以根据自己口味增减； 3、可以替换成你喜欢的各种水果或者可可粉、巧克力、抹茶、咖啡…… 编辑本段吃出健康：冰淇淋： 降温又补充体能，也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。
13、 冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
14、资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8-3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
15、 夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。
16、聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。
17、同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。