大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。盐析法的原理是什么，盐析法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、盐析 1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。
2、如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，降低乙酸乙酯溶解度，使其分层现象更明显的过程。
3、 2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。
4、 2.（2）向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。
5、 3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热，反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物。
6、往锅内加入食盐颗粒，搅拌、静置，使高级脂肪酸钠与甘油、水分离，浮在液面。
7、（该反应用以制肥皂） 滴定 滴定是一种化学实验操作也是一种定量分析的手段。
8、它通过两种溶液的定量反应来确定某种溶质的含量。
9、滴定最基本的公式为： c1 V1 / ν1 = c2 V2 / ν2 其中c为溶液浓度，V为溶液体积，ν为反应方程序中的系数。
10、 原理 滴定过程需要一个定量进行的反应，此反应必须能完全进行，且速率要快，也就是平衡常数、速率常数都要较大。
11、而且反应还不能有干扰测量的副产物，副反应更是不容许的。
12、 在两种溶液的滴定中，未知浓度的溶液装在滴定管里，已知浓度的溶液装在下方的锥形瓶里。
13、通常把已知浓度的溶液叫做标准溶液，它的浓度是与不易变质的固体基准试剂滴定而测得的。
14、 反应停止时，读出用去滴定管中溶液的体积，即可用公式算出浓度。
15、 根据反应类型的不同，滴定分为以下种类： 酸碱中和滴定（利用中和反应） 氧化还原滴定（利用氧化还原反应） 沉淀滴定（利用生成沉淀的反应） 络合滴定（利用络合反应） 指示剂 滴定反应需要灵敏的指示剂来指示反应的完成。
16、指示剂在反应完成时，会迅速变成另一种颜色。
17、这样实验者就可以根据指示剂的变色来确定反应的终止。
18、 中和滴定的指示剂是有机弱酸或弱碱，它们的变色范围在等电点附近。
19、如弱酸的变色（以HIn代表）： HIn (酸色形) = H+ + In-(碱色形) 指示剂一般有两种形态，两种形态呈现不同的颜色。
20、指示剂在变色范围内呈现过渡色。
21、有的指示剂有三种不同颜色的形态。
22、 由于在变色范围时会发生“突跃”现象，颜色会变得很迅速，只要1滴溶液就可以让指示剂完全变色，因此选择指示剂时，只需让反应完成时的pH值落在突跃范围内即可，不必苛求准确。
23、 其他种类滴定的指示剂一般是与某种反应物有灵敏反应的物质。
24、当反应物消耗完毕时，指示剂就会变色。
25、甚至有些反应物也可以作为指示剂，如高锰酸钾。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。