百花鱼做法大全窍门（百花鱼的家常做法）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。百花鱼做法大全窍门，百花鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、煎封百花鱼的用料

2、煎封百花鱼的用料

3、百花鱼1--2条    姜    

4、葱    香菜    

5、蒜蓉    酱油半碗    

6、糖一匙    

7、煎封百花鱼的做法

8、步骤1

9、百花鱼要彻底洗干净，虽然是游水的活鱼，但内部所有的都要清理干净，再洒多点盐在鱼身上，约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎哦。

10、步骤2

11、姜和蒜蓉若干

12、步骤3

13、香菜和葱切小粒

14、步骤4

15、要热锅下油煎，锅太小了，所以把鱼切成两段啦

16、步骤5

17、鱼煎好，撒上香菜葱花，放入调好的酱油，收火，上碟。

18、葱烧百花鱼

19、主料

20、百花鱼

21、1条

22、辅料

23、油适量

24、盐适量

25、白糖少许

26、生抽适量

27、葱适量

28、料酒适量

29、醋适量

30、辣椒酱适量

31、姜适量

32、 葱烧百花鱼的做法

33、1

34、主料： 百花鱼

35、2

36、把百花鱼收拾干净，沥净水分

37、3

38、切好葱姜，葱要多一些

39、4

40、把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制

41、5

42、把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用

43、6

44、热油，放入葱姜炒香

45、7

46、加入辣椒酱，小火煸炒均匀

47、8

48、放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽

49、9

50、加适量清水，烧制5分钟

51、10

52、加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟

53、11

54、旺火收汁后，即可关火

55、12

56、出锅装盘，即可上桌品味

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。