炖大骨头的方法和步骤(炖猪骨头的家常做法)

导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。炖大骨头的方法和步骤,炖猪骨头的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!葱、姜、...

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。炖大骨头的方法和步骤,炖猪骨头的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

葱、姜、蒜、花角、大料。

做法:

1、用刀背把骨头敲开;

2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了;

3、过滤出清汤,备用;

4、用葱姜蒜爆锅,然后放入花椒,大料;

5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入;

6、烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口;

7、看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右),就可以捞出放凉了;

1、猪大骨洗净。

2、放水里焯3分钟,捞出漂净。

3、高压锅放适量清水,放下骨头。

4、加姜,葱,香叶,醋,料酒,大火煮开,小火40分钟。

5、撇去浮油,加盐,鸡精。

6、加葱花即可。

猪骨头400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,

调料:  料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

做法

1.猪骨头洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面,

2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,

3.香葱洗净切段, 生姜洗净切片,

4.香菇泡软洗净,

5.把猪骨头放在砂锅底部,两边放上香菇,

6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟,

7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。