绿豆芽炒肉丝教学视频(绿豆芽炒肉丝)

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大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。绿豆芽炒肉丝教学视频,绿豆芽炒肉丝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料:

绿豆芽350g,猪瘦肉100g,大蒜3瓣,杭椒2根,花椒,盐2勺,老抽1/2勺,醋2大勺,白糖1勺,花生油。

做法:

1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟,而后捞出控水备用。

2.大蒜切片,杭椒切丝备用。

3.猪瘦肉解冻后切丝。

4.切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用。

5.平底锅内放适量的花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫。

6.下腌制好的肉丝,转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色,然后将肉丝盛出备用。

7.用锅底余油将花椒粒爆香,然后拣出花椒粒不用。

8.下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。

9.下绿豆芽,大火翻炒。

10.待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝,翻炒均匀。

11.加盐1.5勺、醋2大勺调味。

12.大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。