导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。大同刀削面的做法，大同刀削面臊子配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、刀削面好...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。大同刀削面的做法，大同刀削面臊子配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、刀削面好吃不好吃关键在卤汤（臊子）上，下面为大家介绍一下： 一品猪肉刀削面卤 一品猪肉刀削面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。
2、鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。
3、 做一品猪肉刀削面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药，调汤要用大骨熬好的骨汤，将炒好的猪肉倒入慢火熬制，在加上一定比例的调料配方去腥增香。
4、即成一品猪肉刀削面卤。
5、 酱香牛肉刀削面卤是选用牛肉身上上好的踺子肉，加各种调味品、各种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。
6、味美汤鲜，营养滋补，口唇留香。
7、 做酱香牛肉刀削面卤必须要选上好的牛腱子肉，经过长时间的泡制去腥，加各种像米酒、蚝油等调味品的炒制，再加入经过长时间熬制的牛大骨汤，再添加10多种秘制的、一定比例的中草药配方精制而成。
8、骨汤是牛肉面 离最入味的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香味鲜美，滋阴潜阳，补阴虚，清血热。
9、养血安神，去风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。
10、 刀削面卤汤还有很多种做法，请具体留意本博客。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。