大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。果胶是什么，果胶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
水果含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等。其中的果糖代谢不需要胰岛素参与；果胶含有可溶性纤维，具有延缓葡萄糖吸收的作用，且果胶富含大量维生素、矿物质及水分，对水果有哪些主要营养物质及保健作用
1、维生素
水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。新鲜水果是维生素Ｃ的重要来源。水果中的果胶及纤维素能促进胃肠蠕动，帮助人体排除多余的胆
水果含果胶，也能降低胆固醇。什达博士发现，葡萄柚的果胶 (见于果皮及果肉内)在八周内，平均降低7．6％胆固醇。由于每减 少1％胆固醇，即降低2％心脏疾病的水果中的维生素的含量非常丰富，新鲜水果是维生素C的重要来源，其中以鲜枣、山楂、柑橘、柠檬等含量为多。红黄色的水果如柑橘、杏、菠萝、柿子等含量有较多的胡萝卜素，经人体内酶的作用可转化为维生素A。
勤加缘-供应 供应浸果胶,浸枝花胶人造植物胶,人造水果专用胶，这里云集了众多的供应商，采购商，制造商。这是供应 供应浸果胶,浸枝花胶人造植物胶,人造水果专用2、矿物质
糖是水果、蔬菜味道的重要组成成分之一，果实中含糖的种类有所不同，有葡萄糖纤维素类纤维素类主要指纤维素、半纤维素以及由它们与木质素、栓质、角质、果胶水果中还含有多种矿物质，对于维持人体的酸碱平衡以及人体的生长发育都有重要意义。
苹果是一种最富营养的水果。所含的果胶是可溶性纤维，较基他水果多。果胶和胆囊中的胆固醇结合排出，从而稀释胆汁，减少胆固醇在胆囊中瘀积，能有效地预防胆结石3、有机酸
水果有哪些主要营养物质及保健作用_果果保健中心_新浪博客,果果保健中心,水果有哪些主要营养物质及保健作用1、维生素水果中的维生素的含量非常丰富，新鲜水果是维生素C的水果中含有多种有机酸（如柠檬酸、酒石酸、苹果酸）、果胶及纤维素，它们不仅能增进食欲、帮助消化，而且有些果酸还可以阻止糖类转化为脂肪。其中果胶还可以帮助人体排除多余的胆固醇
多年生草本类水果：香蕉、菠萝等。2、蔬菜类（按食用部分的不同分类） （1） （1）水溶性成分：糖类、果胶、有机酸、单宁物质、水溶性维生素、酶、部分含水果的甜味，是其所含糖分的作用,水果的酸味，来源于它所含的有机酸。水果吃到嘴里以后，人所感觉到的甜、酸味道，主要与水果中的糖、酸含量比例以及糖、酸的种类有关。
和果胶多吃蔬莱水果 文件类型：PDF/Adobe Acrobat 文件大小：字节 更多搜索：此,糖尿病患者进食水果时,尽量避免食用含糖高的水果,应选择猕猴桃,梨,苹果,5、果胶
水果肉质的硬绵程度，主要和细胞壁的化学组成，以及细胞间的联结状况有关。原来，在果肉的细胞壁中，含有一种不溶于水的原果胶，它像建筑中用的水泥和石灰把砖块胶起来一样，使细胞之间紧密联接，这样果实就显得脆硬，反之，当这种不溶性原果胶在果胶酶的作用下，水解为容性果胶和纤维时，果肉细胞间联结松弛，果实就变得绵软了。
保健作用
1、润滑剂的作用 水果就是在人体正常生命活动中，起着重要作用的“润滑剂”之一。
2、调节作用
水果是调节人的机体吸收、消化、排泄等生理机能的重要物质。它参与保持、控制机体的平衡机制，维持与提高机体的免疫系统功能与代偿功能。
3、防病作用
水果具有保舰养生、防并治病的功效。存在于水果中的糖类、酶、激素、生物干扰素等物质成分是人体生命活动中不可缺少的。其中所含的低分子糖，适合各种年龄阶段的人吸收，对防并抗癌均有一定功效。水果还是减少中风的“良药”经研究证明，经常食用水果的人群中发生中风的几率较小，这是水果中“钾”的功效。
4、抗疲劳作用
水果中含有的苹果酸、柠檬酸，可以预防和消除疲劳。
5、助消化作用
水果中含有纤维素和果胶能刺激胃肠蠕动，可以帮助消化，中国人在餐后有进食水果习惯，特别是在食用油腻的食品后，吃些水果比服用助消化的药物效果还要好。
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