大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。脆皮蛋糕配方及配方,脆皮蛋糕配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、欧式脆皮蛋糕配方: 鸡蛋18个,糖1.8斤。
2、低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作;先将蛋,糖打发,最后加粉。
3、入模7成满 上火190。
4、下火200 水果欧式蛋糕: A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、 朗姆酒1/2大匙。
5、 制作方法: ①A的原料掺合到一起放到小筛子里。
6、 ②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
7、 ③黄油放到铁碗里,搅拌成冰淇淋状,加上砂糖后充分混合。
8、 ④鸡蛋搅散,一点点加到③中,再把①②按顺序放进去,大致搅拌一下。
9、 ⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米,将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
10、 ⑥放到蒸具中,由中火改强火蒸约20~25分钟即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。