脆皮蛋糕配方及配方（脆皮蛋糕配方）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。脆皮蛋糕配方及配方，脆皮蛋糕配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、欧式脆皮蛋糕配方： 　　鸡蛋18个，糖1.8斤。

2、低粉0.8斤，高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作；先将蛋，糖打发，最后加粉。

3、入模7成满 上火190。

4、下火200 水果欧式蛋糕: A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、 朗姆酒1/2大匙。

5、 制作方法： ①A的原料掺合到一起放到小筛子里。

6、 ②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。

7、 ③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。

8、 ④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把①②按顺序放进去，大致搅拌一下。

9、 ⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。

10、 ⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。