大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。调和油和食用油哪个更好，调和油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食品介绍 调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。
2、调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
3、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
4、其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
5、调和油的保质期一般为12个月。
6、目前调和油只有企业标准，没有国家标准。
7、今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
8、 编辑本段一般分类 一般有以下几种： 1.营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。
9、 2.经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
10、 3.风味调和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。
11、 4.煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。
12、 5，高端调和油，例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体，国内厂家有衢州旺盛茶业技术有限公司。
13、 中粮集团出品的天然谷物调和油，添加小麦胚芽油，米糠油等多种具有健康保健功效的油类，安全健康营养，老少皆宜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。