鲶鱼烧茄子怎么做（鲶鱼烧茄子）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。鲶鱼烧茄子怎么做，鲶鱼烧茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲶鱼炖茄子的东北做法

一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难。

2、

主料：1。

3、鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净。

4、

2， 紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）

辅料：葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的）

做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。

5、爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。

6、（水量以没过茄子为好。

7、

大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。