米老头沙琪玛（米老头）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。米老头沙琪玛，米老头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做米老头的材料：薄面片（馄饨皮即可）适量，鲮鱼肉4两，咸蛋黄2只，西芹1条。

2、调味：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水2汤匙，生粉1/2茶匙。

3、做法：

4、(一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀，咸蛋黄切幼丝，西芹去边节切成长条状。

5、(二)将鲮鱼肉酿在面片上，放上西芹、咸蛋黄。

6、(三)将面片卷起成条状，利用小竹帘卷实。

7、(四)放在碟上隔水蒸熟，斜切片，入油锅炸至酥脆即成美味诱人的蛋黄卷。

8、注意："蛋黄卷"是用鱼胶、紫菜、咸蛋黄、芹菜做成的少油菜式，如果你明白做法之后，可以将馅料改变成其他款式，老少咸宜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。