大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。过水鱼什么意思，过水鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、霸王别姬 主料：甲鱼（水鱼，元鱼）1只（约750克）、一年柴母鸡（土母鸡）1只（约1000克） 辅料：精盐15克制作：1．将甲鱼烫杀后，刮去黑皮，漂洗干净；2．母鸡宰杀，胸腔开口，取出内脏，洗净备用；3．将甲鱼与母鸡同时置砂罐中，小火炖至烂熟后，加精盐调味即可。
2、 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&水鱼汤 配方：生地20克 草果2个 生姜10克 葱20克 料酒20克 水鱼1只 红枣7枚 制作： 1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。
3、 2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。
4、 食法：每日2次，佐餐食用。
5、 功效：滋补肝肾，补气补血 玉参水鱼汤 基本特点 温润肺胃、生津止咳 基本材料 水鱼1只 玉竹25克 北沙参25克 桂圆肉15克 红枣8粒 陈皮1片 [制法]：1.水鱼放入热水锅中，将热水慢慢烧开，直至水鱼被烫死，剖开去内脏，洗净斩件；玉竹、北沙参、桂圆肉、红枣（去核）、陈皮（去瓤）分别用清水洗净。
6、 2.将备用料一齐放入砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。
7、 [功能]：温润肺胃、生津止咳 [适用范围]：用于皮肤干燥或皱、唇开舌燥、干咳无痰、潮热盗汗、失眠、声音嘶哑、或热性病之后阴虚津亏之口干咽燥等症。
8、常用本汤有润泽肌肤、补益身体、防止皮肤干燥、皱裂的作用。
9、 草红枣水鱼汤 材料，虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。
10、 制作方法，先将水鱼放滚水中烫洗干净，除去内脏。
11、红枣去核，生姜去皮洗净、切片。
12、 将所有原料放入煲中加水适量，隔水炖煮四小时，再加盐调味即可。
13、据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、治疗头痛眩晕。
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