河蟹蒸多长时间熟最佳(河蟹蒸多长时间)

导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。河蟹蒸多长时间熟最佳,河蟹蒸多长时间很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!根据螃蟹大小...

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。河蟹蒸多长时间熟最佳,河蟹蒸多长时间很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

根据螃蟹大小而定,一般蒸锅烧开后,蒸10~15分钟即可。如3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右,往后推依据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃?

不同的螃蟹其大小各有差异,有的螃蟹只有3两大,而有的则一斤左右重,不能采取同一时间标准蒸,否则大的螃蟹会蒸不熟,可能存在细菌和寄生虫感染的风险;而小的螃蟹蒸久了肉质就会变老变柴,吃后口感干硬,味道有失鲜美。

建议:

1、一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右。

2、3-4两重的继续蒸12分钟左右。

3、4两以上的继续蒸15分钟左右。

4、往后推依据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

蒸螃蟹用凉水还是热水?

都可以。用热水蒸河蟹,河蟹的肉会被迅速热透,这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩;冷水蒸河蟹一般是怕掉腿,如果是宴请的话用冷水蒸会更好,冷水蒸螃蟹不容易掉腿,看起来会更为美观一些。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。