墨尔本对葡萄酒的热爱比以往任何时候都更加活跃，大量的酒吧和酒窖遍布城市的最新公寓楼。
葡萄酒在公寓市场中的地位日益上升，是受到富裕的小型化公司的推动，他们倾向于降低价格。顶层公寓的私人酒窖是最豪华的产品，其次是公用葡萄酒储存设施和私人葡萄酒冰箱。
酒窖设计师Nigel Pemberton的生意蒸蒸日上。他的公司Vine and Vault过去主要是迎合葡萄酒爱好者在家里安装酒窖的情况，但是墨尔本公寓市场的兴起改变了这一切。
他说：“随着公寓生活变得越来越流行，一切都为我们增加了公寓工作量。”
“我们正在为建筑师和公寓大楼做更多的工作。现在我们到了地窖，我们有两个公寓工作，还有另外三个或四个。”
储酒处配有定制的空调装置，可控制温度和湿度。根据材料(通常是木材，玻璃和金属)的组合以及LED背光等额外细节的程度，酒窖的价格在60,000美元到130,000美元之间。
顶层房兼葡萄酒鉴赏家Alastair Craig将他在南亚拉(South Yarra)顶层公寓中的空白墙改成了650瓶葡萄酒墙。
他说：“那只是一堵空白的墙上，上面有很多艺术品，我对自己想，'那是个完美的地方'。”
“考虑到我没有太多的艺术作品，我以为我会在那里展示我的酒，它肯定会引起轰动，因为它看起来很棒。”
研究公司McCrindle的社会人口统计学家Geoff Brailey说，公寓中葡萄酒设施的日益普及是人们对公寓生活的接受程度日益提高以及啤酒饮用趋势的终结。
他说：“我认为澳大利亚的梦想已经从传统的独立住宅区改变了，尽管澳大利亚的许多人可能仍对此梦想产生共鸣，但越来越多的人梦想着拥有资产以外的财务自由。”
人们越来越有抱负。他们在挑选公寓时正在寻找周围绝佳地理位置的便利设施。
“而且我们知道澳大利亚人在酒精消费方面正变得越来越老练，因此在放松和酒精消费方面，我们已经与时俱进。”
对于居民而言，开发商蒂姆·古纳(Tim Gurner)购买价值数百万美元的高端公寓是优先考虑的事情。
“这可能是我们收到的前两个问题之一：'我的艺术去了哪里?' 他说：“我的葡萄酒商店去哪儿?”
“如果他们来自一间有500个酒窖的大房子，他们真的想确保有地方可以放。”
当酒窖沉迷于嗜酒者时，正是酒吧凝聚了所有同性恋者。这些酒吧通常安装在新公寓楼的底楼，例如高端开发项目The International，Brighton，South Melbourne的The Thirdh和Fairfield超级可持续的Nightingale 2.0 的弹出式窗口，是享受红色佳肴的休闲场所或白色。
古纳(Gurner)表示，尽管他怀疑咖啡馆会超越咖啡馆的流行，但酒吧在社区建设中起着重要作用。
“我们在南墨尔本东部路74号的公寓就是一个很好的例子，社区中有一个围绕着酒吧的WhatsApp小组，他们经常赶上来做各种事情，例如问答之夜，因此它成为了一个真正的枢纽。”他说。
“我们通常也有一个咖啡馆，但是下班后放轻松的酒比早上大家忙着喝咖啡时更能营造社区氛围。”