导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。香椿鱼儿，香椿鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、基本信 息 香椿鱼 冷菜。2、...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。香椿鱼儿，香椿鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、基本信 息 香椿鱼 冷菜。
2、原料: 以香椿为主料，炸制而成。
3、 编辑本段制作方法 香椿芽100克洗净晾干，用盐水稍腌，挤去水分，抖上一层干淀粉和面粉和鸡蛋、油、盐搅拌成糊。
4、 2、炒锅置火上，放入菜油6成热时，将香椿芽逐个用筷子夹着蘸一层蛋粉糊，投入油锅，炸成金黄色（炸时分几批下油锅，保持油温均匀）捞出。
5、待油温升至8成时，再一起倒入油锅炸至起酥皮时，捞出装入盘内即成。
6、食时佐花椒盐。
7、 编辑本段食物营养 香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。
8、抗衰老和补阳滋阴的美食。
9、另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
10、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
11、香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
12、其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。