猪肘子怎么蒸（蒸猪肘子的家常做法窍门）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。猪肘子怎么蒸，蒸猪肘子的家常做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料：肘子1个、冰糖适量、桂皮、八角、香叶、丁香、草果、花椒、甘草

做饭：

1、先将肘子洗净，将肘子皮划些小口，一会烹饪时能够很好入味。

2、肘子洗净后焯水（水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒），取出后冲洗干净备用。

3、起锅烧油，将冰糖放入炒化，呈棕色，然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒。

4、拿出一个高压锅，将肘子放入，倒入之前炒的香汁。然后倒入白开水淹没肘子。

5、高压锅上汽后用小火压一个小时，然后关火在焖40分钟。焖好后加入酱油，用小火收汁。汤汁收的差不多时勾芡、出锅。



肘子肉

出锅后撒上葱花香菜就可以了，并且颜色看起来非常好看。吃起来肥瘦相间，不比饭店里的肘子差。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。