煮饺子用冷水还是热水合面好（煮饺子用冷水还是热水）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。煮饺子用冷水还是热水合面好，煮饺子用冷水还是热水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用热水好。煮速冻饺子或者是煮新鲜的饺子，要开水下锅。

2、1，在煮饺子的时候，需要先将冷水烧开，然后才能下饺子煮。

3、2，将饺子下锅之前，要注意慢慢来，一个一个放，避免饺子粘在一块儿。

4、3，然后在煮饺子的过程中，需要稍稍搅拌，避免饺子粘锅底。

5、扩展资料：

6、不破皮四招：

7、1，民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。

8、若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

9、2，水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

10、3，在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。

11、4，为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

12、参考资料：百度百科——煮饺子

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。