陈醋鸡脚的做法与配方窍门（陈醋鸡脚的做法与配方）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。陈醋鸡脚的做法与配方窍门，陈醋鸡脚的做法与配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.食材；鸡脚 500g

2.配方：陈醋 200ml 姜 5g 干辣椒 10g 红糖 50g 食盐 6g 料酒 20ml 生抽 15ml 饮用水 500ml

3.提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。

4.(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。

5.把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。

6.将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。（请先试下味道要是味道不合适请再加点糖或盐调到自己喜欢的咸甜度再煮沸）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。