清淡冬瓜汤怎么做好吃又简单（清淡冬瓜汤怎么做好吃）

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素烧冬瓜

　　菜系及功效：

　　利尿食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 肠炎

　　主料：

　　冬瓜500克

　　调料：

　　姜5克 大葱5克 盐3克 胡椒粉2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克

　　色拉油50克

　　特色：

　　清淡爽口。

　　做法：

　　1、选质老的冬瓜，去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块；姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

　　2.锅放在旺火上，倒入开水烧沸，放入冬瓜块焯水，待至断生时捞出，放进冷水中漂冷。

　　3.锅洗净，放入色拉油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，倒入清汤烧开，捞出姜葱不用，把冬瓜放入，再加精盐、味精、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中，摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推匀，淋在冬瓜上即成。

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