导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。五香牛肉的做法及配料好吃，五香牛肉的做法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。五香牛肉的做法及配料好吃，五香牛肉的做法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、五香牛肉的原料：
牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
2、
五香牛肉的制法方法：
选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。
3、板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
4、
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
5、
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。
6、在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
7、
五香牛肉的功效：
补气血，益气力，开胃口。
8、适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。