芹菜炒木耳怎么炒好吃（木耳怎么炒好吃）

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1、

1、木须肉：
肉丝，木耳，冬笋，鸡蛋，黄瓜，金针菇各适量。将肉丝用少许料酒和生粉 拌一下，木耳切小块，
黄瓜切丝，冬笋切成丝，金针菇去根洗净。将肉丝，黄瓜丝 ，笋丝，木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。
鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
锅中再放少许油，放姜末葱丝炒一下，再倒入飞水过的肉丝，黄瓜丝，笋丝，木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋，加盐翻炒几下。最后淋点香油即可出锅。

2、木耳炒瘦肉

3、主料：鲜木耳80克、瘦肉30克    辅料：小瓜20克、生姜5克

4、调味料及腌料：花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克

5、制作步骤：

6、(1) 鲜木耳洗净切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。

7、(2) 瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好，再烧锅下少许油，把瘦肉倒入锅内，炒至八成熟倒出。

8、(3) 另烧锅下油，放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟，加入肉片，调入味精、白糖，用中火炒匀，再用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。

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