大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。意大利肉酱面的做法,意大利面酱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
意大利面酱是指专门调料专门做法,做出来的酱。把它放入我们平时吃的面条里,就叫意大利酱面了。如果你买成品的可以直接拌面的。另外我给你个自己做意大利面酱的做法吧,自己也可以试试。
自制意大利面酱材料: 蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减) 蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行) 适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒(都是提味,多了会起反作用) 各种各样的意大利面酱(18张) (黑胡椒要多放一些,比较好吃,另外盐要多放些,自己做过有些淡~) 番茄酱350克,不要买番茄沙司,太甜了、
方法:
1、洋葱切碎(刀蘸下水再切,要不然会流眼泪),蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片),番茄切薄片或者直接切成丁备用,蒜拍扁捣碎都行。
2、锅加热,倒入食用油,到发烟点后熄火放置4分钟,加入黄油并开小火,待黄油化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇,改上锅盖焖5分钟,倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖),酱油少许,炒散肉糜。
3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。
4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。
5、往锅中倒入适量清水(不要太多),煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。