导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。椒麻鸡的做法和配料全程视频，椒麻鸡的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。椒麻鸡的做法和配料全程视频，椒麻鸡的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将鸡整理干净后放入温水锅，下姜、葱段、盐，加盖用大火烧沸后改小火煮十五至二十分钟（视鸡的品种和老嫩而定），把锅端离火炉，让鸡在汤里浸泡约十分钟。
2、 将鲜花椒、留下的一棵葱、微量盐、半咖啡匙香油放菜板上剁成细末。
3、 盛小碗里，加入酱油、味精、香油、花椒油，凉鲜汤调匀成椒麻滋汁。
4、 将鸡取出晾凉，斩成条后整齐地码在盘子里。
5、 浇上味料即可上桌。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。