炸猪排要炸几分钟（炸猪排）

大家好，精选小编来为大家解答以上问题。炸猪排要炸几分钟，炸猪排很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先要把肉片外面的白筋膜去掉，因为这个白筋膜不是油炸出来的，吃的时候会很难咬。同时用刀背在猪肉两侧敲几十下。Ps:也可以用专门的肉锤打猪肉。

2、 准备一盘低筋面粉，打好的蛋液，面包屑。Ps:将蛋液打透，让蛋清和蛋黄充分融合在一起，然后静置一段时间，消除表面的泡沫。

3、 当你准备好了，你就可以开始在肉片上蘸面粉了。用手在肉片上轻轻撒上面粉。要求薄而均匀。捡拾时，不应有散粉、散渣。Ps:面粉太稠，口感会差。

4、 将有面粉的猪排完全浸入蛋液中，捞起，当看到蛋液不再成股流动时，将猪排放入铺满面包屑的盘中。Ps:要让面包粉完全覆盖肉片，需要用手往下压。重复两三次压制过程后，面包屑会完全均匀地将猪排包裹得紧紧的。

5、 将油温加热到160度左右，然后将猪沥干，油炸。保持火力在中火两分钟左右炸掉。与新鲜生菜丝一起食用。Ps:煎好的猪排可以放在厨房纸上，吸收表面多余的油脂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。