导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。皮冻，皮冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用镊子把猪皮上的毛拔掉。锅里装了半锅凉水。
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。皮冻，皮冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用镊子把猪皮上的毛拔掉。锅里装了半锅凉水。将猪皮放入冷水锅中，大火烧开。将水煮沸两分钟。取出煮熟的肉片，放凉。用小刀去除皮肤上的脂肪。清理所有的皮肤。将洗净的皮放入大碗中。将其添加到碱性表面。摩擦肉皮以去除油脂。用温水冲洗，揉搓几次，直到水变得清澈。将洗净的皮切碎。把切好的皮放在盘子里。把肉丝放进锅里。向锅中加入冷水。火，火在沸腾。转小火，煮两个小时。煮到汤汁浓稠，剩下三分之一的水。准备一个光滑的容器，将煮好的皮和汤倒入碗中。自然冷却或放入冰箱冷藏。等待肉皮冻凝固。用吹风机在碗底周围吹风。轻轻移开碗，完全取出皮冻。将皮冻肉切成薄片。皮冻把肉整齐地放在盘子里。撒上葱花。配上辣椒酱。本文到此结束，希望对大家有所帮助。