干锅鸡胗子的做法(干锅鸡胗)

导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。干锅鸡胗子的做法,干锅鸡胗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将鸡胗洗净,切十字...

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。干锅鸡胗子的做法,干锅鸡胗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、将鸡胗洗净,切十字花刀,放入沸水锅内焯水,去尽血污,捞出待用。

2、鲜红椒去蒂、切段;莴笋去皮、切条;蒜子去蒂,姜切片,香葱切段。

3、净锅置旺火上,放鲜汤烧开,加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗,煮至八成熟时,捞出备用。

4、锅内放底油,下鲜红椒段、蒜子略炒,加鸡胗、辣椒酱、蚝油翻炒均匀,倒入50克鲜汤,加味精、鸡精调好味,再收浓汤汁,淋上红油,装入垫有莴笋条的干锅内即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。