维生素a含量高的水果和蔬菜（维生素a含量高的水果）

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1、维生素A，维生素A主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能，如果缺乏，可以得夜盲病和干眼病，严重的可以失明。

2、 维生素A是由胡萝卜素转变而成的。

3、胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多，动物性食物中以鸡肝、鱼肝含量最高，猪肝、蛋类含量稍少一些，市面所卖的浓缩鱼肝油，含量最为丰富，每10毫升含维生素A50万国际单位。

4、小孩每日需要量为2000一4500国际单位。

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