大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。新疆汤饭的家常做法，新疆汤饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酱汤泡饭 汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。
2、相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。
3、酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。
4、赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳。
5、 酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。
6、 可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。
7、为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。
8、也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。
9、蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
10、 桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。
11、因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。
12、 材料： 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯 * 肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺 做法： (1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
13、 (2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
14、 (3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
15、 (4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
16、 (5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
17、 (6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
18、 (7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。