吃火锅的黄喉是什么（涮火锅的黄喉是指什么）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。吃火锅的黄喉是什么，涮火锅的黄喉是指什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、大血管

2、黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管。

3、黄喉是四川火锅中的一种食物，虽然带有“喉”字，但它和喉咙没有关系，并非是它们的食管或气管。

4、黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

5、黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

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