芝士怎么做才能拉丝(芝士怎么做)

导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。芝士怎么做才能拉丝,芝士怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、生的做法: 把...

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。芝士怎么做才能拉丝,芝士怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、生的做法: 把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。

2、当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。

3、然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了 熟的做法:熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。

4、制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。

5、当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。

6、奶酪做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。

7、 很麻烦的··这都肯做啊····。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。